بشرى

يجدر أن يرتبط السفر بجانب الصفاء أكثر بكثير من جانب الامتلاء, فحين تسافر تكون ذو شغف لتصفية نفسك قبل التفكير بملئها بالمتعة و المادّيات و المأكل و المشرف و الرفاهية, أجد في السفر جانب جميل من العزلة, ليست العزلة السلبية إطلاقًا بل العزلة التي تجد فرصة لتحقيقها بعيدًا عن محيطك الذي يمنعك من ذلك, كالعزلة عن عادات لا تحبها في نفسك كانت أحد جوانب مجتمعك الذي غادرته يسيطر عليها , أو العزلة عن روتين قد جعل من إنجازك إنطفاء طال خموله , العزلة عن ارتباطاتك الكثيرة بأناس أكثر قبل السفر و مواعيد لا تنتهي, أجد في السفر فرصة لأن نجد أنفسنا بشكل آخر و مهلة لتصفيتها من المساوئ و تجديدها بالأفضل ,فالسفر ليس عزلة فقط عن حدود أرضك بل عن نفسك العتيقة التي تحمل الكثير و تنتظر منك أن تضعه عن أثقالها ليتناثر من أعلى جناح الطائرة أو على امتداد سكة الحديد بلا عودة !

رسالة العيد في كل عام كن سعيدًا, كن فرحًا بفضل الله مهما تلونت الأيام و تبدلت الظروف , هذا هو العيد , و ما كان العيد يومًا أن تكون كل الحياة على ما يرام بل أنت من يجب أن يكون كذلك =) 

إلى موسم السلام تطير الحروف و تستقر على شفا دمعة ، و تتأرجح الأفئدة مع كل دعوة في القنوت ، حين نلهج ب اللهم اختمه لنا برضوانك، إلى موسم السلام الذي يحل ليرحل و يطل ليأفل ، حاملاً معه من الأعمال ياسمينًا و فل ، عبقًا يبقى لكل من جاهد و كان يعمل .. من الصالحات ما يطيق ..إلى موسم السلام نقول اللهم تسلمه منا متقبلا.. و لا تجعلنا بعده من الغافلين الذين تاهت بهم الطرقات حتى ضيعفوا كل ما جمعوه فيه، يا رب .. كما دعوانك ب اللهم سلمنا له ، فتسلمه منا متقبلا، و اجبر هذا القلب الذي سيظل يبحث عن السلام بقربك حتى يحين مجدّدًا موسم السلام !

أعددت فيديو بسيط يحمل تفاصيل بسيطة جدًّا ليومي الرمضاني أثناء زيارتي لأمريكا حاليًا .. أتمنى أن ينال إعجابكم . الفيديو يتواجد في قناتي على الجدار الأيمن من المدونة =) 

تعرفت مؤخرًا على طبق جورجي يدعى خاشابوري فأحببت مكوناته البسيطة و قررت تجربتها ! المكونات : عجينة فطائر – جبن فيتا – جبن موزيرلا – بيضتان – قليل من الزيت لدهن السطح – قطعة صغيرة من الزبدة. الطريقة: نحضر طبق مسطح و نقوم بدهنه بقليل من الزيت بعدها نجلب عجينة الفطائر و نبدأ بفردها بشكل دائري, في طبق آخر نقوم بإضافة جبن الفيتا و الموزيرلا و بيضة واحدة نخلطهم جيدًا و نضيفهم وسط العجينة المسطحة. نقوم بطي العجينة بتجميع أطرافها كطريقة تسكير الكيس و من ثم نقوم بفردها للتخلص من الزوائد لتصبح مستوية تمامًا و بداخلها خليط الجبن, أخيرًا نقوم بدهنالسطح بصفار البيضة الثانية مع رشة جبن الموزيرلا و الفيتا على السطح ,و نتركها لتنضج و تتحمر بالفرن و من بعد إخرجها و أثناء سخونتها  نمرر قطعة الزبدة على الأطراف و السطح لجعلها أكثر طراوة و بالهناء =) *بالنسبة لي استخدمت جبنة الموزيرلا و التشيدر .